NOVINKA – MELITTA XT 170

Vynikající kvalita kávy

Filtrační papír Melitta® je vyroben z nejvyšších

kvalitní, kyslíkem bělená celulóza.

Do šálku proudí skvělá chuť a hořká

látky jsou odstraněny.

 

Snadná údržba

Signál dekalcifikace zajišťuje nízkou kvalitu provozu

náklady. Svítí indikátor napájení.

Robustní, elektronicky řízené okamžité

ohřívač vody.

 

Šetrné skladování

Termální džbány pro Melitta® 170 MT jsou

k dispozici ve dvou verzích:

1,85 litru (šroubové víko) nebo 2,2 litru (nádoba na pumpu).

 

Udržování tepla

se dvěma diskrétně přepínatelným ovládáním ohřívání

talíře, které zajišťují horkou vařenou kávu na

80 ° – 85 ° C

 

Melitta® Filtr kávovar pro překapávanou kávu

M 170 M a M 170 MT.

Robustní kávovar s filtrem

skleněná konvice nebo thermo konvice *.

Není nutné připojení vody.

 

Srdci svědčí filtrovaná káva

Káva nemá jen pozitiva. Mimo jiné obsahuje látky, které mohou zvyšovat hladinu zlého LDL cholesterolu v krvi, a tím přispět k infarktu a kardiovaskulárním chorobám. Švédští vědci z göteborské univerzity ovšem odhalili, že filtrováním se tyto látky snadno odstraní. Dle jejich závěrů je tedy nejzdravější variantou přípravy kávy filtrování, tedy překapávání.

 

Zdravotní výhody překapávaného kafe

Při přípravě káva protéká přes speciální papírový, textilní, nebo dokonce kovový filtr, a odděluje se tak rychle od kávové sedliny. Právě v ní vědci potvrdili přítomnost potenciálně škodlivých látek. Proto je filtrovaná neboli překapávaná káva zdravější variantou přípravy než espreso, nebo dokonce oblíbený český turek, který se podává i se sedlinou.

Dalším benefitem je vyšší podíl vody ve filtrované kávě, což pomáhá doplnit deficit tekutin, který močopudný kofein někdy vyvolává. Filtrovaná káva je rovněž slabší, může být proto lépe snesitelná pro lidi, kterým silné espreso zvyšuje tlak nebo způsobuje bušení srdce, případně působí negativně na trávení.

Recept na nejlepší filtrovanou kávu

Chcete-li si filtrovanou kávu doopravdy vychutnat, nepřehánějte to s teplotou vody ani s dobou louhování. Používejte vodu o teplotě 93 °C (tu má asi 45 sekund po dovaření) a doporučujeme předehřát šálek – při podávání by káva měla mít asi 60 °C. Kávová zrna by měla být čerstvě pražená, melte je těsně před přípravou, aby si zachovala chuť, vůni i žádoucí látky. Kávu nejprve malým množstvím vody spařte, ať nabobtná a rozvoní se. Poté, asi po 40 vteřinách, ji zalijte a nechte maximálně čtyři minuty extrahovat. Delší doba ničí kávovou chuť a jemnou vůni a uvolňují se při ní hořké tóny, které zkazí nejen zážitek z oblíbeného nápoje, ale mohou působit dráždivě.


Přihlašte se k odběru novinek Espresso Professional